LE CENTRAL
Maitre d'ouvrage : LE CENTRAL
Lieu : Hérouville Saint-Clair (14)
Programme : Réaménagement
Surface : 100 m2
La Brasserie Le Central est situé dans la galerie marchande du Centre Commercial d’Hérouville Saint-Clair. Datant d’une trentaine d’années, le maître d’ouvrage souhaitait lui redonner une image plus actuelle
La réflexion s’est porté sur le fonctionnement de la Brasserie avec des pics d’activité très intense sur une courte durée, marqué par un engorgement au moment de l’addition.
Le projet a pris en compte cette contarinte pour fluidifier les circulations du personnel et de la clientèle.
L’image plus contemporaine de la Brasserie est véhiculé par la clarté du fond qui donne une illusion d’espace. La salle est réactivée par des ambiances distinctes et la nouveauté d’un mange-debout.
